Plantaardige kaas verder ontwikkelen, met ruimte om door te groeien
New Cow Company maakt hoogwaardige plantaardige kaasalternatieven op basis van eigen fermentatietechnologie. Voor de volgende stap in hun scale-up had het bedrijf een laboratorium nodig om klantspecifieke recepturen te verfijnen, én een proeffabriek om de schaalbaarheid te valideren richting industriële partners.
Via het netwerk van The Green East kwam New Cow in contact met de Food Innovation Hub. Laboratorium en proeffabriek onder één dak, met ruimte om in een volgende fase door te groeien naar een volledig food-grade omgeving. Minstens zo belangrijk: een vast aanspreekpunt dat actief meedenkt bij praktische knelpunten in het opschalingsproces.
“Wat uiteindelijk de doorslag gaf, waren de mensen. Die betrokkenheid gaf ons het vertrouwen dat we hier niet alleen de juiste faciliteiten vinden, maar ook de juiste partners om verder te groeien.” – Cecylia Szewczyk, Co-founder & CTO, New Cow Company
Wil je dat ik ze nog inkort voor bijvoorbeeld een kaartje/preview-formaat op een overzichtspagina, of zijn dit de lengtes die je zocht voor de losse case-pagina’s?
Ontwikkelingen blijven volgen? Bezoek de LinkedIn pagina van New Cow Company: linkedin.com/company/new-cow-company-b-v/
